Moulin cavier construit à la fin du XVIIIe siècle,
une fois la Révolution terminée. C'est l'or enfoui par
le meunier de l'époque qui servit à faire construire le
moulin. Jusqu'en 1867, il n'était doté que d'une paire
de meules. Il tourna avec deux paires de meules jusqu'en
1926. Un nettoyeur de blé est installé dans le cône du
massereau.
Il tiendrait son nom de la famille
Pinsonneau, propriétaire de moulins dans cette région.
Son dernier meunier, M. Blot mourut en 1956, le moulin
fut livré à l'abandon. Acheté par M. Leblanc qui
entreprend sa restauration dès 1986, elle aboutira en
1988 après l'obtention d'une subvention.
Inscrit à l'inventaire de Monuments Historiques
depuis le 22 mai 1978, inauguré en 1989, il produit de
la farine. grâce à ses meules d'origine d'une tonne
chacune.
Il domine la vallée du Layon, il est entouré de
vignes.
Visite toute l'année sur rendez vous, M. Leblanc, Tél
: 02.41.54.13.52.