C'est en 1642 que les premiers moulins à
broyer la canne à sucre font leur apparition en
Guadeloupe, utilisant la force animale. Ce n'est qu'au
XVIIIe siècle que le moulin à vent s'impose. Le premier
est signalé en 1736, 71 sont recensés en 1767. Il
existait 594 moulins en Guadeloupe en 1835 dont 252 étaient
actionnés par le vent.
