Sur la Butte Montmartre, on pouvait
compter jusqu'à 12 moulins au milieu des vignes en 1740,
construits à partir de 1529, ils furent détruits un à
un entre 1758 et 1854. Le moulin de la Turlure (62 ans) a
été détruit en 1832, et le moulin à Poivre qui
broyait de l'alizari et de l'indigo pour fabriquer des
couleurs fut abattu après 46 ans de service pour
permettre à l'avenue Junot de passer. Seuls, 2 moulins
ont survécu : Le moulin Radet et le moulin de la Galette.
L'existence
du 1er remonterait à 1717. Dès le 1er mai 1812, il fut
la propriété de la famille Debray tout comme l'autre
moulin Le Blute Fin à quelques mètres de lui dans la même
ferme.
En 1934, il fut transformé en guinguette les
dimanches et jours fériés, il prend alors le nom de
"Moulin de la Galette", victime du progrès (il
n'était pas équipé d'ailes Berton) et de la
concurrence.
Cette enseigne sera transférée vers son proche
voisin Le Blute Fin. Une association "Les Amis du
Vieux Montmartre" le sauve de la destruction en 1915.
En 1924, son propriétaire le déplace à l'angle des
rues Girardon et Lepic, et il est restauré en 1978, mais
ne tourne pas.
En octobre 2001, Marcel Charron, charpentier-amoulangeur,
est chargé de la rénovation des ailes, il accomplira
son travail en 4 jours.
(Photos Pat)
