Au XVIIe siècle, ces 5 moulins occupaient
auparavant cette esplanade des moulins à Allauch.
Le 1er
aurait été construit en 1530 par un meunier qui avait peur de la sécheresse
des cours d'eau qui eut lieu quelques années auparavant.
Son fils construisit le 2e moulin de la butte.
Le premier moulin restauré par la municipalité abrite
le syndicat d'initiative-office du tourisme. Celui ci aurait tourné jusqu'à
la fin du XIXe siècle. A présent, ses ailes sont
immobiles, il n'y a plus de mécanisme.
Le 2e moulin, le moulin Ricard a été restauré
en 2013, le mécanisme est complet, il fonctionne et se visite.
Au musée
d'Allauch, un modèle réduit de ce moulin, actionné par
un petit moteur électrique est exposé.